笠原将弘監修グルメおからレシピ

  • ポテトサラダ
  • ポテトサラダ

    グルメおからをマヨネーズ代わりに使ったヘルシーでさっぱりしたポテトサラダ。

    大豆の甘みがじゃがいもの甘みを引き立てます。

  • 材料

    じゃがいも 2個
    きゅうり 1/2本
    にんじん 50g
    少々
    黒コショウ 少々
    グルメおから 1P
    A 卵黄 1個
    A 酢 大さじ1
    A 薄口しょうゆ 小さじ2
    A 砂糖 小さじ1
  • 作り方

    • じゃがいもは皮をむいて一口大に切る、にんじんは皮をむく。
    • 鍋に①を入れ水から塩ゆでする。にんじんはやわらかくなったら、取り出し一口大に切る。じゃがいもは湯を捨て、から炒りして水気をとばす。
    • きゅうりは小口切りにして塩もみして、さっと水で洗いしっかり水気をしぼる
    • ボールにグルメおからとAを入れよく混ぜ合わせる。じゃがいもを加え木べらで少しつぶしながら混ぜ合わせる。
    • きゅうり、にんじんを加えさっと混ぜ黒コショウをふる。

お料理のポイント

マヨネーズの代わりにグルメおからを使うことでカロリーオフができ、
大豆の風味がおいしいヘルシーなポテトサラダです。